Hühnersalat

Hühnersalat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Salate
Küche Diabetiker
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Gesamtmenge = 1 Portion
  • 80 g gebratenes Hühnerfleisch ohne Haut
  • 100 g Endiviensalat
  • 50 g Sellerie
  • 30 g Zwiebel
  • 50 g Tomaten
  • 5 g Pflanzenöl
  • Apfelessig
  • Knoblauch
  • Salz
  • Süßstoff

Anleitungen

  • Endiviensalat mehrmals gut durchwaschen und in feine Streifen schneiden, Sellerie schälen, in Stangerl schneiden,. in wenig Salzwasser mit einem Schuß Magermilch kernig dünsten; abseihen, auskühlen lassen; Hühnerfleisch in feine Streifen schneiden; Tomaten achteln, Zwiebel fein hacken; Marinade ohne Öl bereiten, Fleisch, Sellerie, Tomaten, Zwiebel mischen und hineingeben, durchziehen lassen; Endiviensalat extra marinieren (mit Öl) und unter die übrigen Zutaten mischen.
  • Nährwert pro Portion:

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