Chicoréesalat mit Putenspießen

VonFroesty
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Chicoréesalat mit Putenspießen

Chicoréesalat mit Putenspießen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Salat
Küche Gesunde Küche
Servings 1 Portionen

Zutaten

  • 1 unbehandelte Orange
  • 1 großer Chicorée
  • 2 EL 50 g cremiger Magerjoghurt (0
  • 1 % Fett)
  • Salz
  • Pfeffer evtl. Zucker
  • 100 g Putenschnitzel
  • etwas Curry
  • 1/2 TL 3 g Öl
  • 1 Scheibe 60 g Vollkornbrot
  • 2 Holzspieße

Anleitungen

  • Orange heiß waschen, trockenreiben. Etwas Schale in feinen Streifen abziehen. Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird.
  • Orange in Scheiben schneiden, Saft dabei auffangen. Chicorée putzen, waschen, Strunk entfernen. Chicorée klein schneiden.
  • Joghurt und Orangensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Chicorée und Orange damit anrichten.
  • Fleisch waschen, trockentupfen, grob würfeln. Auf Spieße stecken. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne im heißen Öl ca.
  • 5 Minuten braten. Auf dem Salat anrichten. Mit Orangenschale bestreuen. Etwas Brot dazuessen.
  • Zubereitungszeit: 20 Min.

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