Dattelmarmelade
Dattelmarmelade
Dattelmarmelade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Glas á 1/4 l Füllinhalt
Anleitungen
- 350 g frische Datteln entkernen und in dünne Streifen schneiden. 100 g Kristallzucker mit 1/16 l Wasser aufkochen und etwa 5 Minuten kochen.
- Datteln, 5 EL Zitronensaft und die abgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt) dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen; öfter umrühren.
- Von der Hitze nehmen, 2 cl Rum (38 %) dazugießen und in ein sauberes Glas füllen. 1 EL Rum darübergießen, anzünden und Glas verschließen.
- Die Marmelade ist gut gekühlt etwa 2 Monate haltbar.