Ketchup
Ketchup
Ketchup – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g geschnittene Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 kg entkernte Paradeiser
- 2 El Senf
- 360 g Zucker
- 20 g Salz
- 1 TL Oregano
- 1 TL Rosmarin etwas Thymian
- Liebstöckel
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Paprika
Anleitungen
- Zwiebel, Knoblauch und Paradeiser ohne Wasser zustellen, weich kochen und möglichst fein passieren. Gewürze und Zucker zugeben und einkochen lassen.
- Kochend heiß in Schraubgläser füllen.