Knoblauch pikant
Knoblauch pikant
Knoblauch pikant – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 5 Knoblauchknollen
- 500 ml Weißwein trocken
- 100 ml Essig-Essenz
- 75 g Zucker
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Thymian
- 8 Gewürznelken
- 1 TL Pfefferkörner weiß
- 4 Lorbeerblätter
- 2 TL Salz
- 4 EL Olivenöl
Anleitungen
- Knoblauch zerteilen und die Zehen schälen. Wein, Essig, Zucker, Gewürze und Salz zusammen mit den Knoblauchzehen 3 Minuten kochen lassen, im geschlossenen Topf über Nacht stehen lassen.
- Am nächsten Tag nochmals 5 Minuten kochen, danach warm alles in ein Glas füllen. Zuletzt das Öl darübergießen und das Glas verschließen.
- Als Beilage zu Steaks, gegrillten Fleisch, zu Käse oder einfach mit frischem Brot servieren.