Rosen -Himbeer- Gelee
Rosen -Himbeer- Gelee
Rosen -Himbeer- Gelee – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- (Quelle: Frau Hedwig Dickhaut
- Rosenfreundeskreis Dortmund)
- ca. 150 g Rosenblüten von Duftrosen
- 3/8 l Wasser
- Saft von 3 Zitronen oder 1 Teelöffel kristalline Zitronensäure
- 1 kg Gelierzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 150 g Himbeeren
Anleitungen
- Die Rosenblütenblätter vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Das Wasser zum Kochen bringen und die Rosenblüten hineingeben.
- Alles einmal gut aufkochen lassen. Die Blütenblätter abseihen. In die Flüssigkeit den Zitronensaft oder die Zitronensäure geben.
- Erkalten lassen.
- Die Himbeeren in einen Topf geben und kurz aufkochen. Durch ein Sieb passieren oder in einer "Flotten Lotte" durchrühren, damit die Kerne zurückbleiben.
- In die erkaltete Flüssigkeit das Himbeermus, den Zucker und Vanillezucker geben und erneut unter Rühren erhitzen und 3 Minuten kochen lassen.
- Das heiße Gelee sofort in Gläser füllen und verschließen.