Birnen-Apfel-Marmelade mit Calvados
Birnen-Apfel-Marmelade mit Calvados
Birnen-Apfel-Marmelade mit Calvados – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Birnen
- 500 g Äpfel
- 1 kg Gelierzucker
- Saft einer Zitrone
- 1/8 l Calvados
Anleitungen
- Birnen und Äpfel schälen, zerteilen, Kerngehäuse entfernen. Obst fein würfeln und mit Gelierzucker und Zitronensaft vermischen.
- Zugedeckt über Nacht stehen lassen. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 4 bis 6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Geleeprobe machen.
- Topf vom Herd nehmen und Calvados einrühren. Marmelade in Gläser füllen und verschließen.