Erdbeer-Rhabarber-Strudel
Erdbeer-Rhabarber-Strudel
Erdbeer-Rhabarber-Strudel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 2 EL Öl
- Salz
- lauwarmes Wasser
- Fülle:
- 500 g Erdbeeren geviertelt
- 500 g Rhabarber geputzt und in 2 cm-Stücke geschnitten
- 8 EL Brösel in Fett geröstet
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Zimt
- Weiters:
- Butter zum Bestreichen
Anleitungen
- Einen Strudelteig bereiten und diesen 1/2 Stunde rasten lassen. In etwas Blechgröße ausziehen, mit zerlassener Butter bestreichen und zur Hälfte zusammenschlagen.
- Alle Zutaten der Fülle auf ein Drittel des Teiges streuen, Teigränder einschlagen und Strudel mit Hilfe des Tuches eng rollen.
- Auf ein Backblech setzen, mit Butter bestreichen und bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.