Zucchinikuchen 2
Zucchinikuchen 2
Zucchinikuchen 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Foto zur Verfügung gestellt von Frau Traudi Langzauner aus Linz
- 3 Eier
- 300 g Staubzucker
- 1/4 l Öl
- 400 g grob geriebene Zucchini
- 10 g grob gehackte Nüsse
- 350 g Mehl
- 1 KL Natron
- 2 KL Zimt
- 1 Msp. Backpulver
- Ribiselmarmelade
- Schokoladeglasur
Anleitungen
- Eier und Zucker schaumig rühren. Öl tropfenweise dazurühren. Zucker und Nüsse unterheben. Das mit Backpulver, Zimt und Natron vermischte Mehl leicht einrühren.
- Bei 180 Grad 50 Minuten backen. Ausgekühlten Kuchen mit Ribiselmarmelade bestreichen und mit Schokoladeglasur überziehen.