Fruchtige Feigen-Torte
Fruchtige Feigen-Torte
Fruchtige Feigen-Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 100 g getrocknete Feigen grob gehackt
- 2 EL Rum
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 F. Vanillezucker
- 2 Eier
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Belag:
- 4 Blatt Gelatine
- 2 Eigelbe
- 60 g Staubzucker
- 250 g Mascarpone
- 250 g Topfen
- 75 ml kalter Kaffee
- 4 EL Zitronensaft
- 1 Fläschchen Vanillearoma
- 4 frische Feigen
- Kakaopulver
Anleitungen
- Gehackte Feigen mit Rum beträufeln; 30 Minuten ziehen lassen. Fett, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier zufügen.
- Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Feigen unterheben. Teig in eine Springform geben, Blattstreichen. Im Backrohr bei 200 Grad 15 Minuten backen; abkühlen lassen.
- Gelatine einweichen. Eigelbe, Staubzucker, Mascarpone und Topfen cremig rühren. Kaffee, Zitronensaft und -Aroma zufügen. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und unter die Creme rühren.
- Creme auf dem Tortenboden glatt streichen; fest werden lassen.
- Mit Kakao bestreuen und mit in Scheiben geschnittenen frischen Feigen verzieren.