Hühnerkeulen in Ingwer-Butter
Hühnerkeulen in Ingwer-Butter
Hühnerkeulen in Ingwer-Butter – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Hühnerkeulen
- Öl
- 1 Msp. Paprikapulver
- 1/8 kg weiche Butter
- 2 kleine Schalotten
- 1 kleine Knoblauchzehe
- je 1 kleine grüne und rote Chilischote
- 1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer
- Salz
Anleitungen
- Öl mit Paprikapulver verrühren, die Hühnerkeulen damit bestreichen. Die Butter schaumig rühren. Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Chilischoten halbieren, entkernen, abspülen und klein würfeln. Ingwer schälen und reiben. Alles miteinander vermengen. Die Ingwer-Butter zu einem Rechteck formen und kühl stellen.
- Hühnerkeulen unter mehrfachem Wenden 20 bis 30 Minuten grillen. Ingwer-Butter in Scheiben zerteilen und auf den Hühnerkeulen schmelzen lassen.
- Beilage: Weißbrot.