Kartoffelgugelhupf
Kartoffelgugelhupf
Kartoffelgugelhupf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Kartoffeln
- 1/2 TL Salz
- 50 g Rosinen
- 5 Eier abger. Schale einer 1/2 Zitrone
- 1 EL Rum
- 150 g Zucker
- 50 g ger. Haselnüsse
- 30 g Grieß
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Eier trennen. Dotter, Zitronenschale, Rum und Zucker schaumig rühren.
- Kartoffeln reiben, mit Haselnüssen, Rosinen und Grieß vermischen und mit der Dottermasse abrühren. Eiklar aufschlagen und unter die Masse ziehen.
- Teig in eine ausgefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Rohr bei Mittelhitze ca. 60 Minuten backen.