Kokos-Rahm-Schnitten
Kokos-Rahm-Schnitten
Kokos-Rahm-Schnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Eier
- 250 g Staubzucker
- 100 g Öl
- 100 g Wasser
- 250 g griffiges Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Zitrone
- Ribiselmarmelade
- 2 Becher Schlagobers
- 2 Pkg Sahnesteif
- 2 Becher Sauerrahm
- Kokosette
Anleitungen
- Eier trennen. Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Öl und Wasser nach und nach einrühren, etwas abgeriebene Zitronenschale und etwas Zitronensaft dazugeben.
- Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben. Eiklar aufschlagen und unterziehen. Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen und bei 170 Grad ca.
- 25 Minuten backen. Auskühlen lassen, zuerst mit Marmelade, dann mit Creme bestreiche. Zuletzt mit Kokosette bestreuen. Creme: Schlagobers aufschlagen, Sahnesteif und Sauerrahm einrühren.