Schüttelkuchen
Schüttelkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 5 Eier 3½ dl Zucker
- 4½ dl Mehl
- 150 g Butter 500 g Topfen
- 300 ml Milch
- 1 Pkg. Backpulver
- 2 Pkg. Vanillezucker
- beliebiges Obst
- (Zwetschken
- Weintrauben
- Kirschen
- Marillen oder Apfel)
Anleitungen
- Die Hälfte der Butter in eine rechteckige Backpfanne streichen. Mehl mit Backpulver vermengen und die Hälfte davon in die Pfanne streuen.
- Darüber die Hälfte des Zuckers streuen. Den Topfen darüberstreichen und mit Vanillezucker bestauben. Das geschnittene Obst darüber verteilen.
- Die zweite Hälfte des Mehls und dann die zweite Hälfte des Zuckers darüber streuen. Milch mit Eiern versprudeln und darübergießen.
- Die restliche Butter in Flocken darüber verteilen. Nicht durchrühren. Bei Mittelhitze etwa 30 Minuten backen.