Mostcremetorte
Zutaten
- 4 Eier
- 70 g Zucker
- 2 EL geriebene Walnüsse
- 80 g gesiebtes glattes Mehl
- 2 EL Vanille-Puddingpulver
Creme
- 6 Blatt Gelatine
- 150 ml herber Most
- 80 g Zucker
- 4 Dotter
- 1/2 l Rahm
- etwas Schlagobers geröstete Mandelblättchen
Anleitungen
- Eier und Zucker cremig schlagen. Nüsse, Mehl und Puddingpulver vermischen und unter die Eimasse rühren. Die Masse in eine befettete, mit Mehl bestaubte Springform füllen.
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
- Für die Creme die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten. Most mit Staubzucker und Dotter im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen.
- Gelatine zugeben, vom Herd nehmen und cremig kaltschlagen. Den Rahm steif schlagen und Dreiviertel davon vorsichtig einrühren.
- Die Creme gleichmäßig auf die erkaltete Torte streichen und 2 Stunden tiefkühlen. Springformrand entfernen.
- Die Torte mit der Hälfte des restlichen Schlagobers bestreichen. Vom Rest mittels Spritzbeutel Tupfen auf die Oberfläche spritzen.
- Den Rand der Torte mit Mandelblättchen bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
- Dotter = Eigelb
- Schlagobers = Schlagsahne
- Staubzucker = Puderzucker
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