Schokowandl
Zutaten
- 1/4 kg Schokolade edelbitter
- 100 g Vollmilchschokolade
- 2 Eier
- 3 EL Rum Orangenlikör
- 1 EL Instant-Espresso-Kaffeepulver
- 5 dl Schlagobers
- Schokoladespäne
Anleitungen
- Die Schokolade in Stücke brechen und über Dunst schmelzen. Die Eier ebenfalls über Dunst cremig aufschlagen. Die Schokolade (sie darf nicht zu stark ausgekühlt sein, weil sie sonst sofort klumpt) unterrühren.
- Rum und Kaffeepulver untermengen. Das Obers steif schlagen und vorsichtig unter die Schokomasse heben. Ein Wandl (Kastenform) mit Folie auslegen, damit das Ganze luftdicht verschlossen ist.
- Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Schokoladecreme mit Hilfe der Folie aus dem Wandel heben. Mit Schokospänen dicht bestreuen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Schokoscheiben mit marinierten Erdbeeren oder Vanillesauce anrichten.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Schlagobers = Schlagsahne
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