Majoranerdäpfel
Majoranerdäpfel
Majoranerdäpfel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 600 g speckige Erdäpfel
- 2 El Öl
- 20 g glattes Mehl
- ½ 1 Suppe
- 1 El Essig
- 150 g Essiggurken
- 200 g Extrawurst
- Salz weißen Pfeffer
- Majoran etwas Knoblauch
- 2 El Sauerrahm
Anleitungen
- Erdäpfel in der Schale kochen, schälen und in messerrückendicke Scheiben schneiden. Gurken in dünne Scheiben, Wurst in Würfel schneiden.
- Fett erhitzen, Mehl darin braun anrösten, mit heißer Suppe aufgießen und gut verrühren. 10 Minuten kochen lassen. Erdäpfel dazugeben, abermals 10 Minuten kochen.
- Wurst und Gurkenscheiben einrühren. Würzen und mit Essig abschmecken. Noch einige Minuten köcheln lassen. Mit Sauerrahm abrunden.