Marinierter Lachs
Marinierter Lachs
Marinierter Lachs – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 8 Portionen
Zutaten
- 1 kg Lachsfilet mit Haut
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL bunter Pfeffer
- 1 Bund Dill
- 1 TL Zucker
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 unbehandelte Orange
Anleitungen
- Die Lachsseite abspülen und trockentupfen. Senfkörner und Pfeffer grob zerstoßen. Den Dill fein schneiden. Gewürze, Dill, Zucker und Öl verrühren und die Fleischseite des Lachses damit bestreichen.
- Zugedeckt etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Inzwischen die Orange heiß abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lachs in acht Portionen schneiden. Mit den halbierten Orangenscheiben belegen und auf der Hautseite etwa 10 Minuten grillen.
- Eventuell den Fisch mit Alufolie abdecken, damit er gleichmäßig gart.
- Dazu: Petersilkartoffeln.