Osternester
Osternester
Osternester – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Würfel Germ ca. 1/4 1 Milch
- Salz
- 1 Ei
- 3 Dotter etwas abger. Zitronenschale
- 1 Ei zum Bestreichen
Anleitungen
- Etwas lauwarme Milch, Zucker, Germ und etwas Mehl zu einem Dampfl verarbeiten und an einem warmen Ort gehen lassen. Dann mit den übrigen Zutaten zu einem Germteig verarbeiten.
- Zugedeckt gehen lassen.
- Den Teig in drei gleich große Stücke teilen, diese zu 2 cm dicken Strängen ausrollen und diese zu einem Zopf flechten. Den Zopf invier Stücke teilen und jedes Stück zu einem Kreis formen, die Enden gut verbinden.
- Vorsichtig auf ein gefettetes Backblech legen, zugedeckt um ein Drittel aufgehen lassen. Ei mit etwas Wasser verschlagen und die Kranzerl damit bestreichen.
- In die Mitte je ein hartgekochtes, gefärbtes Ei setzen und bei 160 Grad ca. 40 Minuten backen.