Polsterzipfl
Polsterzipfl
Polsterzipfl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Mehl
- 8 Eidotter
- 1/4 l Schlagobers
- 1/4 l Sauerrahm etwas Salz
- 1 Backpulver
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem Teig vermengen. Den fertigen Teig etwa vier Millimeter dick auswalken und zu kleinen, viereckigen Stücken ausradeln.
- Die Teigstücke zu einem Dreieck zusammenfalten. In Erdnussöl bei 180 Grad goldgelb herausbacken. Mit Staubzucker bestreuen und noch warm servieren.
- Tipp: Man kann die Polsterzipfl auch mit jeder beliebigen Marmelade füllen.
- Passen gut zu Apfelmus oder Vanillesoße.