Schwammerlgulasch
Schwammerlgulasch
Schwammerlgulasch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 60 g Fett
- 150 g Zwiebeln
- 200 g Erdäpfel
- 500 g Schwammerln
- 1 EL Mehl
- Salz
- Kümmel
- Paprika
- 2 - 3 EL saurer Rahm
- 1 Knoblauchzehe
Anleitungen
- Feingeschnittene Zwiebeln in heißem Fett braun rösten, gesäuberte Schwammerln, blättrig geschnitten, dazugeben, ebenso etwas Paprika, Kümmel und einige kleinwürfelig geschnittene Erdäpfel.
- Salzen und zugedeckt mit etwas Wasser oder Fleischsuppe weich dünsten. Mit Mehl stauben, mit Sauerrahm und zerdrückten Knoblauch verbessern.