Schwarzbeertorte

VonFroesty
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Schwarzbeertorte

Schwarzbeertorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Torten N Bis Z
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 80 g Butter
  • 40 g Zucker
  • 1 Dotter
  • 1 Prise Salz
  • 160 g Mehl
  • 1/2 kg Schwarzbeeren
  • 2 cl Orangenlikör
  • 8 Blatt weiße Gelatine
  • 1/2 l Schlagobers
  • 50 g Staubzucker
  • 1 P. Tortenglasur
  • 100 g Mandelblättchen

Anleitungen

  • Butter, Zucker, Salz und Dotter zu einem Teig vermengen. Das Mehl darüber sieben und mit dem Teig verkneten. In Folie wickeln.
  • Für eine halbe Stunde kalt stellen. Den Teig ausrollen und in eine befettete Springform legen. Ins 220 Grad heiße Rohr schieben und eine Viertelstunde backen.
  • Die Schwarzbeeren mit Likör beträufeln und eine halbe Stunden durchziehen lassen. Das Schlagobers mit Staubzucker steif schlagen.
  • Die Gelatine einweichen, bei wenig Hitze auflösen und mit drei Viertel der Schwarzbeeren unter das Obers mengen. Den Mürbteigboden in die Springform legen.
  • An den Rand einen Streifen Alufolie legen. Das Schwarzbeerobers hinein füllen. Die restlichen Schwarzbeeren auf dem Obers verteilen.
  • Die Tortenglasur nach Packungsvorschrift zubereiten und über die Beeren gießen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Die Mandelblättchen ohne Fett rösten.
  • Den Tortenrand damit bestreuen.

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