Speckknödel 2
Speckknödel 2
Speckknödel 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Semmelwürfel
- 150 g Speck
- 150 g Wurst oder Selchfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Petersilie
- Salz
- 3 Eier ca. ¼ l Milch
- 1 EL Mehl
Anleitungen
- Semmelwürfel mit heißer Milch übergießen. Speck und Zwiebel fein würfelig schneiden und anrösten, zur Semmelwürfel dazugeben, würzen.
- Feinwürfelig geschnittene Wurst und gehackte Petersilie daruntermischen mit den Eiern und Mehl zu einem Knödelteig abkneten.
- Mit nassen Hände Knödel formen, in kochendem Salzwasser oder in Dampf 18 Minuten garen.