„Stopfer“
"Stopfer"
"Stopfer" – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 l Milch
- 2 TL Salz
- 3 EL Sahne
- 300 g Weizengrieß oder Dinkelgrieß
- 2 EL Maisgrieß
- eventuell 2 EL Buchweizenschrot
- 120 g Butter
Anleitungen
- Milch, Salz, Sahne und die Hälfte der Butter aufkochen. Den Grieß einrühren und zugedeckt ca. 2 Stunden quellen lassen. Die Masse zerstoßen und unter ständigem Auflockern langsam in der restlichen Butter braten.
- Mit Kaffee oder Kompott bzw. Schwarzbeermus servieren.