Walnussbaguette
Walnussbaguette
Walnussbaguette – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Weizenmehl
- 100 g gem. Roggen
- 30 g Hefe
- 1/2 TL Salz
- 1/4 l Buttermilch
- 50 g weiche Butter
- 200 g grob geh. Walnüsse
Anleitungen
- Weizenmehl und Roggen mischen und mit der zerbröselten Hefe, Salz, Buttermilch und Butter etwa 10 Minuten kneten. Nüsse einarbeiten.
- Teig zugedeckt 20 bis 3o Minuten gehen lassen. Nochmals durchkneten und vierteln. Jeden Teig nochmals teilen und Rollen von 40 cm Länge formen.
- Je zwei Rollen miteinander verschlingen und auf ein befettetes Backblech legen. Nochmals im Backofen bei 50 Grad 10 Minuten gehen lassen.
- Bei 220 Grad etwa 35 Minuten knusprig backen.