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Joghurtcreme mit Zitronenmelisse

Joghurtcreme mit Zitronenmelisse – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Cremespeisen 2
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Vollmilch-Joghurt
  • 60 g Zucker
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 6 Blatt weiße Gelatine
  • Saft und abgeriebene Schale einer Limette
  • 200 g Schlagobers
  • 1 Topf Zitronenmelisse

Anleitungen

  • Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann ausdrücken, im heißen Wasserbad auflösen und mit dem Limettensaft unter den Joghurt rühren.
  • Die Creme im Kühlschrank in 10 bis 15 Minuten halb fest werden lassen. Das Schlagobers steif schlagen und unter die Creme rühren.
  • Zwei Drittel Zitronenmelisseblättchen fein hacken und mit der abgeriebenen Limettenschale und etwa sechs Esslöffel Joghurtcreme verrühren.
  • Die helle Joghurtcreme in Dessertschalen füllen, die grüne Zitronenmelissencreme spiralenartig darauf geben und mit einer Gabel einmal durchziehen, sodass Schlieren entstehen.
  • Das Dessert im Kühlschrank ganz fest werden lassen. Mit Zitronenmelisseblättchen garniert servieren.

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