Zillertaler Schichtnudeln
Zillertaler Schichtnudeln
Zillertaler Schichtnudeln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Bandnudeln
- 1/2 l Milch
- 1/8 l Obers
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- je 100 g Graukäse
- Emmentaler
- Bergkäse und Hüttenkäse
- 2 gehackte Zwiebeln
- 50 g Butterschmalz
- Schnittlauch
Anleitungen
- Bandnudeln in Salzwasser kernig kochen, abseihen, abspülen und abtropfen lassen. Alle Käsesorten reiben und mit dem Hüttenkäse vermengen.
- Milch und Obers aufkochen, würzen, Nudeln dazugeben, mit Käse vermengen, in eine Auflaufform füllen und 15 Minuten im Rohr überbacken.
- Zwiebeln in Butterschmalz braun braten, über die Schichtnudeln geben und mit Schnittlauch bestreut anrichten.