Die Hähnchen waschen, trocknen, salzen, pfeffern und mit der halben Menge Rosmarin und Thymian füllen. Mit dem Butterschmalz in einen großen Bräter geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten braten, dabei öfter begießen. ---- Bohnen abtropfen lassen, Tomaten würfeln.

Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Rosmarinnadeln, Petersilie und Basilikum kleinschneiden. ---Hähnchen aus dem Bräter nehmen und im Backofen warmhalten.

Bratensaft abgiessen. Die geschnittenen Zwiebeln, Knoblauch und den Lorbeer in 5 EL Olivenöl dünsten. Tomatenwürfel und die Bohnen dazugeben und 3 Minuten bei milder Hitze kochen.

Die restlichen Kräuter, den Zucker( Süßstoff) dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchen auf dem Ragout anrichten.

Die Wurstscheiben in heißes Fett legen und, sobald sie sich zu Schüsseln geformt haben, herausnehmen. Nun mit der Käsemasse aus geriebenem Parmesan, Ei, Milch und den Gewürzen füllen.

Dann werden sie für kurze Zeit ins heiße Rohr gestellt, bis der Käse geschmolzen ist.

Passen z.B. gut  zu feinem Spinat.

Waschen Sie das Gemüse, schneiden Sie es in Würfel und geben Sie es kurz in kochendes Wasser. Gemüse wieder herausnehmen, 1 Prise Salz in das Wasser geben und in dem kochenden Salzwasser den Reis quellen lassen.

Währenddessen würfeln Sie das Fleisch und stecken abwechselnd Fleisch- und Gemüsewürfel auf Spieße. Bestreichen Sie nun die Spieße mit Öl und garen Sie sie auf dem Grill.

Würzen Sie erst, wenn das Fleisch durch ist. Für die Sauce den Lauch in Streifen schneiden, die Möhren raspeln und beides in Öl andünsten.

Die passierten Tomaten nun dazugeben, etwas einkochen lassen und herzhaft abschmecken

Das Tiefkühlgemüse in die Auflaufform schütten und gleichmäßig verteilen.

Die Putenschnitzel darüber legen, eventuell etwas überlappend, und mit den Gewürzen gleichmäßig bestreuen. Das Schlagobers über die Schnitzel gießen und den Käse auf den Schnitzeln verteilen.

Die Auflaufform ins kalte Backrohr auf die mittlere Schiene stellen und mindestens 45 Minuten bei 180 °C backen.

Die Putenschnitzel kann man klein schneiden oder auch so belassen. Die Schnitzel salzen und pfeffern, die Zwiebel klein hacken und in etwas Öl anrösten.

Schnitzel einlegen und etwas Farbe nehmen lassen.

Die Karotten in Scheiben schneiden, den Paprika in Streifen und zum Putenschnitzel geben, etwas anrösten. Mit wenig Wasser aufgießen.

Die Tomaten dazugeben und mit Oregano und Rosmarin würzen. Wer es gerne etwas schärfer hat, gibt noch einen Esslöffel Paprika dazu.

Beilage: wenig Reis

Melanzani in Scheiben schneiden und salzen. Putenschnitzel in einer Pfanne auf beiden Seiten kurz anbraten. Herausnehmen und abwechselnd mit Melanzanischeiben in eine Auflaufform legen.

Als Abschluss mit passierten Tomaten bestreichen und mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Den Reis nach Packungsangaben garen. Putzen Sie das Gemüse und schneiden es in mundgerechte Stücke. Würfeln Sie das Hühnerfleisch.

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten das Geflügelfleisch an bis es eine bräunliche Kruste erhält.

Geben Sie dann nach und nach das Gemüse dazu. Angefangen mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Pilzen, Karotten und schließlich die Zucchini.

Nach dem das Gemüse angedünstet ist, lassen Sie das Ganze noch etwa 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln, bevor Sie die Pfanne mit Saurer Sahne, Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern abschmecken.

Sie können auch nach Bedarf noch etwas Wasser dazugeben.

Tauen Sie den Blattspinat (oder Mangold) nach Packungsanweisung auf, und würzen Sie ihn mit Salz, Muskat und Knoblauch. Den Spinat verteilen Sie in einer feuerfesten Form und legen die vorher kurz angebratenen Hendlfilets darauf.

Verrühren Sie die Tomaten mit den restlichen Zutaten und gießen Sie diese Masse über die Filets.

Backen: 35 Minuten bei 200°C im Rohr

Filets waschen. 200 g Joghurt und Tandoori-Gewürz verrühren. Übers Fleisch gießen. Ca. 1 Stunde marinieren.

Erbsen pürieren und Hälfte Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Minze waschen, bis auf etwas, hacken. 500 g Joghurt, Zitronensaft, Reste Crème fraîche, Knoblauch und Minze verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

Fleisch auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.

Anrichten und garnieren.

Zubereitungszeit: 1 Std. (Wartezeit 1 Std.)