Apfel-Birnen-Marmelade, kalt gerührt
Apfel-Birnen-Marmelade, kalt gerührt
Apfel-Birnen-Marmelade, kalt gerührt – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g ungeschälte und rohe Äpfel
- 300 g frische Birnen
- 500 g Gelierzucker etwas Vanillezucker
Anleitungen
- Früchte gut waschen, Kerngehäuse entfernen, kleinwürfelig schneiden. Gleiche Menge Zucker wie Früchte vermengen und pürieren.
- Danach noch mindestens 10 Minuten mit dem Handmixerquirlen verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vanillezucker einrühren.
- Marmelade in gut gewaschene Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält ca. 6 Wochen. Diese Marmelade ist vitaminreicher und aromatischer als gekochte Marmelade.