Benco-Rum-Kuchen
Benco-Rum-Kuchen
Benco-Rum-Kuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g Benco
- 5 Eier
- 1/8 l Wasser
- 1/8 l Öl
- 2 bis 3 Schuss Rum
Anleitungen
- Eier trennen. Eiklar aufschlagen, mit der Hälfte des Zuckers ca. 1 Minute ausschlagen. Restlichen Zucker mit Dotter schaumig rühren.
- Öl und Wasser einrühren. Benco mit Rum verrühren. Mehl-Benco-Gemisch und die Hälfte des Schnees unter den Dotterabtrieb rühren.
- Restlichen Schnee unterheben. Teig in eine gefettete und ausgebröselte Form füllen und bei 180 Grad 1 bis 1 1/2 Stunden backen.