Bunte Grillspieße mit Champignonbutter
Bunte Grillspieße mit Champignonbutter
Bunte Grillspieße mit Champignonbutter – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2 Thüringer Rostbratwürstel
- 200 g Champignons
- 100 g geräucherter durchwachsener Speck
- einige Lorbeerblätter
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 100 g Butter
- Salz weißer Pfeffer
Anleitungen
- Bratwürstel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Champignons trocken abreiben, Speck in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Lorbeerblätter, Champignons, Speck und Würstel abwechselnd auf 4 Grillspieße stecken, auf einem heißen Grill knusprig braun grillen.
- Für die Champignonbutter restliche Champignons und die Zwiebel fein würfeln. 10 g Butter erhitzen, Champignons und Zwiebelwürfel darin andünsten, erkalten lassen.
- Restliche Butter mit den Champignons vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.