Einbrennsuppe
Einbrennsuppe
Einbrennsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 50 g Schweineschmalz
- 50 g Mehl
- 1 l Wasser je 1/2 TL Minze
- Kümmel
- Majoran
- Thymian
- Salz
- 1 Ei
Anleitungen
- Aus Schmalz und Mehl macht man eine braune Einbrenne, gießt sie auf, gibt die Gewürze dazu und lässt sie gut verkochen. Das Ei wird gut versprudelt und vor dem Anrichten in die Suppe eingerührt.
- Dazu wird Schwarzbrot oder Türkensterz gegessen.