Hadnsterz
Hadnsterz
Hadnsterz – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Heidenmehl
- 1/2 l Wasser
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Das Heidenmehl wird gelindet (siehe Hadnnudeln). Das Salzwasser bringt man in einem Topf zum Kochen, schüttet das heiße Mehl auf einmal hinein und lässt es kurz überkochen.
- Dann wird der Sterz aufgegabelt. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten ausdünsten lassen, eventuell abschmalzen.