Hagebutten-Tomaten-Marmelade
Hagebutten-Tomaten-Marmelade
Hagebutten-Tomaten-Marmelade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 750 g Hagebutten; gewaschen entstielt, von den Blüten befreit
- 2 dl Wasser
- 1 dl Rotwein
- 3/16 kg Zucker
- 1 kg Tomaten; gehäutet und entkernt
Anleitungen
- Hagebutten grob schneiden und mit Wasser, Rotwein, Zucker und den Tomaten etwa 30 Minuten kochen. Durch ein feines Sieb streichen.
- Nochmals aufkochen, heiß in vorgewärmte Gläser abfüllen und verschließen.