Kräuter trocknen

Kräuter trocknen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Doerren
Küche Einkochen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Gut zum Trocknen eignen sich würzige oder stark duftende Kräuter wie Bohnenkraut
  • Liebstöckel
  • Majoran
  • Oregano
  • Pfefferminze
  • Rosmarin
  • Salbei
  • Thymian
  • Zitronenverbene
  • Blütendolden des Holunders
  • die einen wirksamen Tee gegen Erkältungen liefern

Anleitungen

  • Kräuter an einem sonnigen Tag am späten Vormittag oder am frühen Nachmittag ernten, wenn der Wassergehalt am geringsten und die Konzentration an ätherischen Ölen am höchsten ist.
  • Duftsträuße bündeln und sie kopfüber an einem schattigen, trockenen, luftig warmen Ort  aufhängen, oder im Dörrgerät bei ca.30 Grad dörren und sobald die Kräuter "rieseln", in Schraubgläser füllen  und an einem dunklen Ort aufbewahren.

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