Tomatenketchup mit grüner Paprika und Kräutern
Zutaten
- 500 g Tomaten
- 250 g grüne Paprika
- 150 g Zwiebeln
- Salz
- 5 Knoblauchzehen
- 1/4 l Würzessig
- 30 g Paprikapulver
- 50 g Kräuter (Thymian, Majoran, Oregano, Rosmarin)
Anleitungen
- Die Tomaten werden blanchiert, geschält und klein geschnitten, die Paprika fein zerkleinert, die Zwiebeln gehackt und der Knoblauch gepresst.
- Die Tomaten werden mit 2 EL Salz im Kochtopf erwärmt, ziehen gelassen und dann püriert. Anschließend werden die übrigen Zutaten mit den Tomaten gemischt und das Ganze kurz aufgekocht.
- Noch heiß in Gläser füllen und gut verschließen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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