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Tomatenketchup mit grüner Paprika und Kräutern
Tomatenketchup 4 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Tomaten
- 250 g grüne Paprika
- 150 g Zwiebeln
- Salz
- 5 Knoblauchzehen
- 1/4 l Würzessig
- 30 g Paprikapulver
- 50 g Kräuter (Thymian
- Majoran
- Oregano
- Rosmarin)
Anleitungen
- Die Tomaten werden blanchiert, geschält und klein geschnitten, die Paprika fein zerkleinert, die Zwiebeln gehackt und der Knoblauch gepresst.
- Die Tomaten werden mit 2 EL Salz im Kochtopf erwärmt, ziehen gelassen und dann püriert. Anschließend werden die übrigen Zutaten mit den Tomaten gemischt und das Ganze kurz aufgekocht.
- Noch heiß in Gläser füllen und gut verschließen.
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