Käse-Suppe 2
Käse-Suppe 2
Käse-Suppe 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 mittlere Zwiebel
- 100 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Gorgonzola
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 Becher Obers
- 1/8 l geschlagenes Obers
- 1/16 l Weißwein
- 1 l Suppe
Anleitungen
- Zwiebel in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und mit Suppe aufgießen. Den in kleine Würfel geschnittenen Gorgonzola, den fein geschnittenen Knoblauch und das Obers dazugeben und aufkochen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Man kann die Suppe mixen oder passieren, das geschlagene Obers dazugeben und nochmals kurz erwärmen (nicht mehr kochen).|