Roher Erdbeersaft
Roher Erdbeersaft
Roher Erdbeersaft – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1500 g Erdbeeren
- 1/2 l Wasser
- 1 Zitrone; den Saft
- 1000 g Zucker
Anleitungen
- Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Wasser mit Zitronensaft aufkochen und wieder abkühlen lassen. Die Erdbeeren in einen hohen Topf geben und zerstampfen, mit dem Zitronenwasser übergießen und zugedeckt über Nacht stehen lassen.Gelegentlich umrühren.
- Dann durch ein Mulltuch filtern und die Fruchtrückstände damit auswringen. Nach etwa 8 Stunden mit dem Schneebesen (oder dem Handmixer auf kleiner Stufe) den Zucker bis zur vollständigen Lösung verrühren.
- In Flaschen füllen und verschließen.