Thunfisch im Tempuramantel
Thunfisch im Tempuramantel
Thunfisch im Tempuramantel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Zutaten für 4 Personen
- 500 g frischer Thunfisch ca. 50 Spinatblätter
- Wasabi
- Für den Teig:
- 160 g Mondamin
- 160 ml Wasser
- Päckchen Backpulver
- 4 Eiweiß
- Öl
Anleitungen
- Schneiden Sie den Thunfisch in mundgerechte Stücke und bestreichen ihn vorsichtig mit Wasabi (scharf!). Den Spinat kurz blanchieren, abtropfen lassen und pro Fisch aus mehreren Blättern ein Bett legen.
- Thunfisch einrollen.
- Verrühren Sie Mondamin und Backpulver mit dem Wasser. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Dann die Thunfischpakete im Teig eintauchen und im Öl ausbacken.