Champignongeschnetzeltes

Champignongeschnetzeltes – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Schweinefleisch
Küche Gesunde Küche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Foto zur Verfügung gestellt von Anna und Markus
  • 500 g Schweinefilet
  • 500 g Champignons
  • 100 g Schalotten
  • 1/8 l trockener Weißwein
  • 250 g Sauerrahm
  • 1 Bund glatte Petersilie

Anleitungen

  • Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden, scharf anbraten. Fein gehackte Schalotten zufügen, kurz mitbraten. In Scheiben geschnittene Pilze zufügen, salzen, pfeffern, Wein hinzufügen, weiterköcheln, bis Fleisch u.
  • Pilze weich sind  und die Flüssigkeit etwas eingekocht ist. Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Sauerrahm u. gehackte Petersilie unterrrühren, mit Wildreis oder Weißbrot servieren.
  • Schmeckt auch ohne Beilagen .

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