Der Hähnchensalat besteht aus angebratenen Hähnchenbrustscheiben, Chicorée und Apfel mit einem Dressing aus Salatmayonnaise, saurer Sahne, Zitronensaft und Petersilie. Weitere Rezepte findest du bei den Geflügelgerichten.
Hähnchensalat
Zutaten
- 150 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Öl
- 100 g Chicorée-Salat
- 2 EL Salatmayonnaise
- 40 g saure Sahne
- 20 g Petersilie gehackt
- 1 Apfel
- 1/2 Zitrone nur der Saft
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Das Hähnchenbrustfilet in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl gut anbraten.
- Die Salatmayonnaise mit der sauren Sahne in einer kleinen Schüssel vermischen, den Saft einer halben Zitrone und die gehackte Petersilie dazugeben.
- Den Apfel in feine Scheiben schneiden, den Chicorée-Salat in seine einzelnen Blätter aufteilen. Das Salatdressing über den Salat und die Apfelscheiben geben und alles mit den Hähnchenscheiben auf einem Teller anrichten.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für den Hähnchensalat
- Gut anbraten: Laut Rezept die gewürzten Scheiben in Öl kräftig anbraten.
- Dressing: Mayonnaise mit saurer Sahne, dem Saft einer halben Zitrone und gehackter Petersilie vermischen.
- Anrichten: Apfel in feine Scheiben schneiden, Chicorée in Blätter teilen und mit dem Dressing anrichten.
Häufige Fragen
Warm oder kalt? Das Fleisch frisch aus der Pfanne auf dem Salat anrichten.
Wie viel Hähnchenfilet? 150 g.
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