Kabeljau-Paprika-Spieße
Kabeljau-Paprika-Spieße
Kabeljau-Paprika-Spieße – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 800 g Kabeljaufilet
- Saft von 1 Zitrone
- 100 g durchwachsener Speck
- 3 Zwiebeln
- 1 roter Paprika
- 4 EL Öl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Fisch kalt abspülen und mit Küchenkrepp trocknen. In 4 cm große Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Den Speck in 1/2 cm dicke Scheiben und diese in 4 cm große Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Nun den Paprika halbieren, Stiel, Trennwände und Kerne entfernen. Den Paprika kalt abwaschen und in 4 cm große Stücke schneiden.
- Die Fischstücke, Zwiebelstücke, Speck und Paprika im Wechsel auf Spieße stecken. Diese rundum mit Öl bestreichen und auf dem Rost eines Grillers etwa 10 Minuten von allen Seiten grillen.
- Die Spieße erst vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.