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Die Sauce für alle Fälle

Die Sauce für alle Fälle – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Soszen Dips Und Marinaden
Küche Grillen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chilischote
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g passierte Paradeiser aus der Packung
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1/2 TL Zimt etwas Salz, etwas weißer Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen

  • Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Chilischote waschen, halbieren und die Kerne mit einem spitzen Messer herauskratzen.
  • Die Schote dann in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel, Knoblauch sowie Chili darin andünsten.
  • Die passierten Paradeiser sowie Zitronensaft, Zucker, Zimt, etwas Salz und Pfeffer zur Zwiebelmischung geben. Alles 15-20 Minuten bei geringer Hitze offen köcheln lassen.
  • Zuletzt die Sauce in eine Schüssel geben, auskühlen lassen und zu gegrilltem Fleisch reichen.

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