Serviettenknödel 4 mit Knödelbrot
Serviettenknödel 4 mit Knödelbrot
Serviettenknödel 4 mit Knödelbrot – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Knödelbrot
- gibt’s zu kaufen, in Scheibchen geschnittene Brötchen
- 1/2 Liter Milch
- 5 Eier
- 80 g Butter
- 2 TL Meersalz
- 2 EL feingehackte Petersilie
- 1 feingehackte Zwiebel
- Salz
- Butter für die Serviette
Anleitungen
- Zwiebel in der heißen Butter glasig dünsten, Petersilie kurz mit dünsten, mit den anderen Zutaten vermengen und 30 min ruhen lassen.
- Zu einem Kloß formen und in die gefettete Serviette setzen, oben locker zusammenknoten, damit der Kloß Platz zum aufgehen hat.
- In kochendes Salzwasser geben, der Kloß muß bedeckt sein und 40 – 50 min garen, in 3 cm Scheiben schneiden und servieren.