Margarine und Mehl für die Form, Staubzucker zum Bestäuben.

Margarine, Zucker, Eier, Zitronenschale und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unterheben.

Der Teig muss schwer reißend vom Löffel fallen. Birnen schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Eine Tortenform ausfetten, mit Mehl ausstäuben, eine Schicht Teig einfüllen, mit Birnen belegen, dünn mit Teig bedecken.

Abwechselnd Teig und Birnen schichten, mit Teig abschließen. Margarine in Flocken auf dem Teig verteilen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.

Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.