Kokosschmarren

Kokosschmarren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Mehlspeisen H Bis M
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1/4 l Milch
  • 4 Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Staubzucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 2 EL zerlassene Butter
  • 1/16 l Coconut-Rum
  • 100 g Rosinen
  • 15 o g Kokosette

Anleitungen

  • Alle Zutaten gut verrühren, 30 Minuten rasten lassen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den flüssigen Teig eingießen.
  • Sobald er zu stocken beginnt, mit zwei Kochlöffeln in kleine Stücke zerreissen und etwas anbraten lassen. Mit exotischem Fruchtcocktail servieren.

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