Kokosschnitten
Kokosschnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 5 Eier
- 100 g zerlassene Schokolade
- 70 g Mandeln
- 70 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- Creme:
- 1 Pkg. Schokoladepuddingpulver
- 1/2 l Milch
- 200 g Margarine
- 200 g Zucker
- 70 g Kokosette etwas Rum
- Weiters:
- Schokoladeglasur
- Kokosette zum Bestreuen
Anleitungen
- Butter, Zucker und Dotter zu einer cremigen Masse verrühren, zerlassene Schokolade, Mandeln und das mit Backpulver vermischte Mehl untermengen.
- Eischnee unterheben und Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Auf der mittleren Einschubleiste bei ca.
- 180 Grad backen. Für die Creme Pudding kochen. Margarine und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In den erkalteten Pudding einrühren, Kokosette und Rum untermengen.
- Puddingcreme auf den ausgekühlten Kuchen streichen. Diesen mit Schokoladeglasur überziehen und mit Kokosette bestreuen.