Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren. Orangensaft erwärmen und die ausgedrückten Gelatineblätter darin auflösen.

Zur Joghurtmasse rühren. Schlagobers steif schlagen und ebenfalls unter die Joghurtmasse heben. Eine Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen, die Joghurtmasse einfüllen, mit Oblaten abdecken und im Tiefkühlschrank fest werden lassen.

Stürzen und vor dem Servieren in Scheiben schneiden.

Mit Erdbeeren (oder anderen frischen Früchten der Saison) und Minzeblättern garniert servieren.