Mandelkuchen

Mandelkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht M
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 8 Eier
  • 1 Dotter
  • 300 g Zucker
  • 300 g gem. Mandeln
  • abger. Schale einer Zitrone oder Orange
  • Mark einer Vanilleschote
  • 1 Tl Zimt
  • 1 El Semmelbrösel
  • Staubzucker

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Springform (Dm 26 cm) ausfetten und bemehlen. Eier trennen. Dotter mit Zucker cremig rühren.
  • Mandeln, Zitronenschale (Orangenschale), Vanillemark und Zimt einrühren. Eiklar aufschlagen und abwechselnd mit den Semmelbröseln vorsichtig unter den Teig rühren.
  • Teig in die Form füllen und bei Mittelhitze 50 Minuten backen. Kuchen aus der Form nehmen und mit Staubzucker bestreuen.

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