Muttertagsherz
Muttertagsherz – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 100 g Margarine
- 100 g Staubzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 4 Eier getrennt
- 100 g Topfen
- 100 g geriebene Haselnüsse
- abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- 50 g griffiges Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 100 Marillenmarmelade
- Glasur:
- 150 g Kochschokolade
- 80 g Margarine
- kleine Zuckerblüten
Anleitungen
- Margarine und Staubzucker cremig rühren, nach und nach Dotter, Vanillinzucker, Topfen und Zitronenschale einrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Mehl mit Backpulver und Nüssen vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Crememasse heben.
- Eine Herzform mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und bei 180 Grad 1 Stunde backen; auskühlen lassen. Aus der Form stürzen, das Papier abziehen, dünn mit aufgekochter Marmelade bestreichen und mit Schokoladeglasur überziehen.
- Mit Zuckerblüten verzieren.
- Glasur: Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Margarine im Wasserbad erweichen; etwas abkühlen lassen.